Cesmína paraguayská je stálezelený kěř či strom, vysoký vyjímečně i dvacet metrů. Zrajou na ní kulovité červené plody s peckami. Pěstuje se v Paraguayi, Uruguayi, Argentině a Brazílii.
Yerba maté byla objevena v 17. století jezuitskými misionáři, kteří se se žvýkáním jejích listů seznámili od jihoamerických indiánů kmene Guaraní. Jezuité následně zakládali plantáže této rostliny a propagovali její blahodárné účinky. Po zrušení jezuitského řádu popularita nápoje prudce klesla a stoupla znovu koncem 19.století.
V mnohých zemích Jižní Ameriky se Yerba maté stalo přímo národním nápojem a pijí ho tu všichni, pořád a všude. Například v Argentině se odhaduje spotřeba až 8 kg na osobu za rok. Přestože jsou účinky maté téměř totožné s velice silným čajem, nemá Čajovník činský s Cesmínou paraguayskou fakticky nic společného - rostliny nejsou příbuzné a ještě k tomu každá pochází z opačného konce světa.
Podobně jako čaj, může Yerba maté napomoci k snížení cholesterolu, může působit antioxidačně a močopudně, může rovněž napomoci k posílení imunity i nervové soustavy.
Účinky Maté mohou pomoci podporovat trávení, říká se že tlusté mění na hubené a navíc se nemusíte bát předávkování jako u kávy. Nedoporučit maté lze jen lidem s vysokým krevním tlakem.
Seznámit se s „matéčkem” můžete zejména v čajovnách. Tradičně se z něj připravuje nálev, podobně jako u čaje, který se pak obvykle pije z kalabasy, což je původně vydlabaná tykev, dnes klidně i dřevěná nebo hliníková. Z ní se tekutina usrkává bombillou - brčkem se sýtkem.
Obsah: Maté obsahuje purinové deriváty (matein = kofein, theofylin a theobromin), minerály (draslík, hořčík, mangan, železo), vitamíny (C, B-komplex, E), aminokyseliny a polyfenoly. Zajímavostí je fakt, že ve Velké Británii je maté řazeno mezi "lehké" drogy, podobně jako marihuana.
Úprava: Pražené listy
Dávkování dle zákazníků: 2-3 polívkové lžíce na 500ml vody.
Tato varianta je typická lehce kouřovou chutí.
Tato bylina nenahrazuje pestrou stravu, je určena jako doplněk stravy.