Alpinia officinarum je latinský název pro rostlinku, známou jako
galgán obecný. Jedná se o vytvalou tropickou rostlinu, která dosahuje výšky až
150 centimetrů. Poznali bychom ji podle dlouhých přisedlých listů, které mohou na délku měřit až
30 centimetrů. Jednou ročně rostou na koncích těchto listů trubkovité kvítky, jejichž
plodem je
bobule. Svým botanickým zařazením patří Galgán do čeledi
zázvorovitých, je tedy jasné, jaké část je zde nejdůležitější.
Kořen Galgánu je plný účinných látek, které mají široké působení.