Curcuma longa

Kurkuma je známa jako koření, které se vyrábí z hlízovitých oddenků stejnojmenné rostliny. Tu nalezneme pod dalšími názvy Indický lék či Indický Ženšen a někdy je označována pod přezdívkou „žlutý zázrak“. Tato rostlina si vysloužila latinské pojmenování Curcuma longa a celosvětové jméno Turmeric. Kurkuma se v minulosti vyskytovala pouze v Indii, ale postupem času se začala pěstovat i v dalších koutech světa. Mezi nejvýznamnější pěstovatele patří Čína, Srí Lanka, Indonésie a Jamajka. Této rostlině se daří ve specifických podmínkách. Ke svému růstu potřebuje teploty mezi 20 – 30 stupni Celsia, přímý sluneční svit a dostatečnou vlhkost. Podívejme se ale blíže na samotnou rostlinu, která se řadí do skupiny vytrvalých bylinek se zdužnatělými kořenovými oddenky, jež jsou charakteristické pro Ženšen a Zázvor. Z toho důvodu je zařazena do čeledi zázvorovitých. Roste v nadmořské výšce 1 500 metrů nad mořem a převážně v písčito-hlinitých půdách. Kurkuma dosahuje výšky až 1 metru a má zdužnatělé kořenové oddenky. Z oddenků vyrážejí dlouhé oválné listy, mezi nimiž ční hustý klas s bledě žlutými kvítky. Rostlina se rozmnožuje semeny, která dozrávají v mnohosemenných tobolkách. Typický žlutý prášek se získává sušením a namletím oddenku.

Kurkuma má protizánětlivé účinky, čemuž vděčí látce kurkumin. Tato látka funguje také jako barvivo, ale ceněna je zejména pro své léčivé vlastnosti. Vědci se zabývali jejími účinky a zjistili, že zastavuje škodlivé chemické procesy v těle a údajně dokáže potlačit rozvoj rakoviny v jejím začátku. Některé farmaceutické společnosti zkoumají, jak z kurkuminu vyrobit léčivo. Kurkumin navíc vykazuje silné antioxidační vlastnosti a zpomaluje stárnutí a zamezuje degeneraci buněk. Tato látka stojí za většinou pozitivních účinků Kurkumy, o nichž si povíme za chvíli. V Kurkumě se dále nachází éterické oleje, které působí antibakteriálně. Ve složení rovněž naleznete vlákninu, alkaloidy, pryskyřici, minerální látky, vitaminy, sacharidy a bílkoviny.

Kurkuma účinkuje stejnou silou jako vitaminy C a E, jež jsou silnými antioxidanty a chrání buňky před volnými radikály a oxidací. Kurkuma má významné protivirové, antibakteriální a antiseptické vlastnosti a tlumí rozvoj zánětlivých onemocnění. Léčebná látka kurkumin údajně působí na zánětlivé procesy jako kortizon nebo fenylbutazon, ale u chronických zánětů se účinky snižují na polovinu. Kurkuma podléhá častému vědeckému zkoumání. Jedno takové prokázalo, že u pacientů s revmatoidní artritidou došlo ke zlepšení ztuhlosti, otoků a pohyblivosti. Na rozdíl od fenylbutazonu nemá kurkumin vedlejší účinky. Kurkuma je proto doporučována při zánětech i oslabené imunitě, která se nedokáže efektivně bránit útokům virů a bakterií. Zároveň podporuje trávení tím, že zvyšuje tvorbu žluči a harmonizuje zažívání, jež bývá namáháno plynatostí a střevními křeči. Kurkuma detoxikuje organismus a regeneruje jaterní buňky. Dokáže zmírnit Alzheimerovu chorobu a posílit mozkové funkce. Mnoho lidí ji používá jako antidepresivum, neboť navrací chuť do života a příznivě ovlivňuje spánek. Při pravidelném užívání snižuje vysoký cholesterol a chrání srdce a cévy před kardiovaskulárními chorobami. Podporuje metabolismus a spalování tuků, čímž napomáhá k rychlejšímu hubnutí. V neposlední řadě se aplikuje na pokožku k hojení drobných ran, popálenin a při léčbě ekzému a akné.

Pokud se dodržují doporučené denní dávky Kurkumy, nehrozí žádné vedlejší účinky. Při vysokých dávkách může Kurkuma podráždit žaludek a neúměrně zatížit ledviny. Nedoporučuje se těhotným a kojícím ženám a osobám s nízkým krevním tlakem. Při jakýchkoliv zdravotních problémech byste měli užívání Kurkumy zkonzultovat s ošetřujícím lékařem.

Kapsli vložte do úst a zapijte alespoň 200 ml čisté vody. Kdo má psychický blok a nedokáže kapsli polknout, ten může oddělit části kapsle od sebe a prášek rozmíchat ve vodě.

Prášek v přesném množství rozmíchejte ve sklenici vody a vypijte. Připravit si z něj můžete také odvar: do 750 ml vody vmíchejte 2 – 3 lžičky Kurkumy a povařte 10 až 15 minut. Odvar popíjejte v průběhu celého dne. Prášek lze použít také k dochucování pokrmů.