Hordeum vulgare

Co si vybavíme, když někdo řekne slovo ječmen? Nejspíš to budou nekonečné lány obilí, které se dále zpracovává na další suroviny. Co když je ale více způsobů, jak můžeme ječmen upravovat a používat? Ano, mluvíme zde o tak zvaném Mladém ječmenu. Jedná se prakticky o tu samou odrůdu, tedy Hordeum vulgare, kterou známe ze zmíněných lánů, jen se trochu jinak sklízí a zpracovává. Nutno podotknout, že existuje 25 druhů ječmene, ale je jeden, ječmen setý, se využívá pro zemědělské účely (zbytek roste planě). Jeho využívání je poznamenáno tokem času, jedná se totiž o jednu z nejstarších zemědělských plodin. Mluví se o něm v čínské i indické mytologii, jeho výskyt je dokonce archeologicky doložen až do prehistorického období v Evropě, Asii a Africe. Pokud by nás zajímalo naše území, tak sem ho přivezly stěhovavé národy z jihozápadní Asie před více něž 5000 lety.

Ale dost o historii, trochu jsme odbočili. Co je tedy Mladý ječmen? Jedná se o doplněk stravy, tak zvanou Zelenou potravinu. Můžeme ho také vídat po názvem Mladý zelený ječmen a to kvůli stavu za kterého se sklízí. Klíč v výrobě začíná už při pěstování. Sklízí se totiž ještě v raném stádiu, kdy nepřipomíná ten ječmen, který známe. Jeho malé zelené lístečky se sklidí, opláchnou a vylisují. Šťáva, která vznikne po vylisování, se dále plošně suší při teplotě 31 stupňů celsia. Tato teplota je kritickým bodem celé výroby. Kdyby to bylo víc, zničí se veškeré důležité látky, které ječmen má. Usušením vznikne prášek, kterému se říká - Mladý ječmen. Co obsahuje, k čemu se užívá a jak? To se dozvíme v dalších řádcích.

Podobně jako ostatní Zelené potraviny, je i Mladý ječmen bohatý na vitamíny - narazíme například na skupinu B, vitamín C, ale i E, K, H a další. Důležité je i zastoupení minerálů - hořčík, draslík a podobné. Nesmíme zapomenou ani na aminokyseliny, které jsou pro naše tělo stejně tak důležité. Narazili bychom například na tyto - Alanin, arginin, glycin, valin a tak dále. Důležitá je ale i vláknina a podobné složky. Možná se nemusí zdát složení tak výjimečné, každopádně jsme nezmínili všechny látky. Jde především o jejich spojení, které dodává ječmenu účinky stojící za zmínění.

Často slýcháme, jak jsou Zelené potraviny spolu s ječmenem blahodárné a účinné. Jsou, ale jak? Účinků je opravdu mnoho, především se jedná o komplexní doplněk, který působí celkově blahodárně. Měli bychom ho užívat jako prevenci, ale k tomu se dostaneme. Mezi nejdůležitější účinky patří bezpochyby stabilizace a stimulace našeho organismu. Jak jíme, žijeme, dýcháme, dostáváme do sebe nevhodné látky, které je občas těžké vyloučit. K tomu nám prospěje i Mladý ječmen, jelikož působí detoxikačně. Může přispět ke kvalitnějšímu spánku. Další podstatný efekt je stimulace našeho imunitního systému. Obranyschopnost je důležitá, každý den se vystavujeme účinkům okolních vlivů, které nám mohou způsobit lehčí, či těžší nemoci. Mít dobrý imunitní systém je tedy velmi důležité. Dále si můžeme například zmínit regulaci kyselosti a zásaditosti organismu. To vše je způsobeno především již zmíněnou celkovou stimulací našeho těla.

Otázka, zdali má Mladý ječmen vedlejší účinky je poměrně častá. Existuje na ni velmi jednoduchá a jasná odpověď - Nemá. zatím nebyly zjištěny žádné vedlejší účinky Mladého ječmene. Mnoho lidí za ně považuje počáteční průjem, který se ze začátku dostaví snad ve všech případech. Nejedná se však o vedlejší účinek, ale o projev detoxikace. Tím, jak Mladý ječmen detoxikuje náš organismus, tak dochází k průjmům, které by měly po pár dnech ustat. Ječmen bychom neměli úžívat při následujících situacích - operace žaludku, tenkého nebo tlustého střeva, plicní embolii, nebo zánětech střev a žaludku. Stejně tak pokud bereme Warfarin, nebo jiný lék na úpravu srážlivosti krve.

To, že neexistují vedlejší účinky neznamená, že neexistuje ani doporučená denní dávka. U dospělých platí - 1 jedna čajová lžička Mladého ječmene 2x denně nalačno. u dětí je omezeno jen na jednu čajovou lžičku jednou denně. Zprvu je lepší zvolit nižší dávku, kterou budeme postupně zvedat.

Forma prášku úplně nabádá k rozmíchání ve vodě. K tomu postačí cca 200-300 mililitrů. Stejně tak můžeme prášek přidat i do jogurtu, nebo jiného pokrmu.

Zajímavou možností pro dávkování a užívání této suroviny je forma šťávy. Jak na to? jednoduše smícháme ječmen se sladkou šťávou a nalijeme do vody. Volbu šťávy necháme na vás. Každému podle chuti.

Jako u ostatních produktů podobného zaměření, není užívání v dobách těhotenství a kojení potvrzeno. Nedá se považovat za nebezpečné. Každopádně se jedná o velmi závažný a lékařsky náročný stav, který není radno podceňovat. Proto bychom měli užívání konzultovat se svým lékařem.

Zelené potraviny se dají skvěle kombinovat. Můžeme tak užívat ječmen například s Chlorellou nebo Spirulinou. U Chlorelly dochází k navýšení detoxikačního procesu a celkovému zvýšení účinků, podobně jako u kombinace se Spirulinou.