Saturejka zahradní

Účinky Saturejky

Co je Saturejka? Saturejka zahradní je známá středomořská bylina, která se využívá pro léčebné účely i pro dochucování různých pokrmů. Pokud s touto bylinou nemáte dostatek zkušeností, zkuste ji ve své kuchyni i na podporu imunitního systému. Saturejka má výborné antioxidační schopnosti a zlepšuje trávení. Zahrňte ji do svého jídelníčku nebo si z ní uvařte čaj a popíjejte ji každý den a užijte si rituál při její přípravě. Saturejka je aromatická a má lehce nahořklou chuť a lehké pepřové aroma.

Účinné látky

Bylina Saturejka obsahuje biologicky aktivní látky. Mezi nejvýznamnější patří antioxidanty, terpenoidy a třísloviny. V rostlině se nachází také nezanedbatelné množství silice, pryskyřice, minerálních látek (draslík, železo, vápník, hořčík, mangan, zinek, selen), hořčinů a slizu. Kupříkladu hořčiny a třísloviny Vám zharmonizují trávení. Za zmínku stojí rovněž komplex vitaminů B a vitaminy A a C. Ze Saturejky se používají zejména listy, ale v tradiční medicíně nalézá uplatnění kromě listů i nať.

Nežádoucí účinky

Saturejka je bezpečnou bylinkou, ale při vnější aplikaci může způsobit podráždění pleti. Nepřekračujte doporučenou denní dávku a o užívání Saturejky se poraďte se svým ošetřujícím lékařem, zvlášť jestliže trpíte nějakými zdravotními problémy nebo jste těhotná či kojící žena.

Pro koho je Saturejka vhodná?

Saturejku mohou vyzkoušet všechny generace a zvláštní pozornost by jí měly věnovat starší osoby s nedostatkem antioxidantů ve stravě a lidé, kteří jsou v zimě často nemocní a nastydlí. Výbornou službu prokáže lidem s problematickým trávením. Saturejka je vhodnou součástí zdravého jídelníčku a životního stylu žen a mužů.

Kombinace s ostatními bylinami

Koření Saturejka můžete zkombinovat s ostatními středomořskými bylinami, jako je Bazalka, Tymián nebo Oregano. Skvělou chuť pokrmů vykouzlíte ve spojitosti s Levandulí, Majoránkou či Petrželkou. Na trávení vyzkoušejte kombinaci Saturejky a Máty.

Co dalšího byste ještě měli vědět o Saturejce?

Popis Saturejky

Saturejka je jednoletá bylina, která dosahuje výšky až 50 cm. Setkat se ale můžete i s dvouletými nebo vytrvalými druhy Saturejky. Spodní část lodyhy má sklony k dřevnatění. Listy jsou 1 až 3 cm dlouhé, lesklé a tmavě zelené. Na konci lodyhy se od července do září objevují drobné, fialové až bílé květy. Rostlina vydává omamné aroma, které se sušením zintenzivňuje. Saturejce se daří v oblastech jižní Evropy, východního Středomoří a kolem Černého moře.

Historie a zajímavosti

Saturejka byla známá již starověkým obyvatelům Říma, kteří bylinou dochucovali omáčky a pletli z ní věnce, protože věřili, že projasňuje mysl a zlepšuje paměť. Saturejku používali i jako afrodiziakum. V současné době se Saturejka využívá hlavně jako koření a v menší míře jako léčivka. Někteří lidé ji vkládají do plátěných pytlíčků a zavěšují do skříní proti molům.

A jakým způsobem ji použít v kuchyni? Se Saturejkou to při dochucování pokrmů nepřehánějte. Chuťově souzní s masnými pokrmy, rybami, marinádami, saláty a polévkami. Přidejte ji do těžších jídel nebo luštěnin, abyste takové jídlo dobře strávili. Saturejku si můžete zkusit vypěstovat na své zahradě na slunném a teplém místě.

Už víte o Saturejce zahradní všechno?