Flavonoidy
Čo sú flavonoidy
Flavonoidy, známe tiež pod označením vitamín P, sú organické chemické zlúčeniny, ktoré nachádzame v prirodzenom stave v zelených potravinách, bylinkách, ovocí a zelenine. Chránia bunky pred voľnými radikálmi, bránia rastu nádorových buniek a celkovo posilňujú imunitný systém. Priaznivo pôsobí proti srdcovým chorobám.
Kde nájdeme flavonoidy
Zlúčeniny flavonoidov nájdeme predovšetkým v zeleru, zelenom čaji, spiruline, chlorelle, mladom jačmeni, kapuste, brokolici, cibuľu, víne, červenom víne a kakau. Flavonoidy môžeme nájsť tiež v citrusovom ovocí, v rôznych častiach rastlín - od stoniek, listov a kvetov, až po plody. Najviac sú tieto prírodné farbivá a antioxidanty obsiahnuté v horných vrstvách rastlinných tkanív, ktoré môžu za zafarbenie plodiny.
Rastlinné zdroje flavonoidov
- ovocie (slivky, jablká, jahody, maliny, čučoriedky, citrusy, čierne ríbezle, arónie)
- zelenina (zeler, petržlen, brokolica, cibuľa, cesnak, pór)
- strukoviny
- byliny
- orechy
- sója a červená, čierna či hnedá ryža
- kakao
- zelený čaj
- paradajky
Najznámejšie flavonoidy
- rutín
- resveratrol
- quercetin
- antokyány
- pycnogenol
- protianthocyanidiny
Flavonoidy a ich pôsobenie na ľudský organizmus
Zlúčeniny flavonoidov pôsobí na ľudský organizmus ako významný antioxidant. Organizmus často vystavený stresu a napätiu má slabý imunitný systém a je náchylný na choroby. Pri dostatočnom príjme flavonoidov je telo schopné ľahšie vyplaviť toxické látky, ktoré poškodzujú bunky.
Čo obsahujú flavonoidy
Flavonoidy zahŕňajú tisíce zlúčenín, pritom ich zoznam neustále vďaka výskumu stále rastie. Tieto zlúčeniny sú rozpustné vo vode. Nájsť ich môžeme v takmer všetkých rastlinných bunkách. Flavonoidy sú farbivá dodávajúce rastlinám ich typické zafarbenie.
V rastlinách sú pritom obsiahnuté spolu s vitamínom C. Okrem už spomínaných antioxidačných vlastností pôsobia na ľudský organizmus antibakteriálne a podporujú tvorbu hormónov. Pri vyššom užívaní flavonoidov je dokonca znížené riziko ochorenia srdca a ciev.
Flavonoidy a bioflavonoidy
- Flavonoidy sa vyskytujú v rastlinách vo forme farbív ako flavanony, flavanonoly, flavóny, flavonoly, chalkóny, auróny, izoflavóny, antokyanidíny a proantokyanidiny v zelenine, ovocí, zrnách, listoch a kôre stromov. Z flavonoidov sú najvýznamnejšie ako prirodzené farbivo flavóny a flavonoly.
- Bioflavonoidy majú významný antioxidačný účinok. Oproti vitamínu C a E až 50x väčší. Bioflavonoidy obsiahnuté v tmavo červených strapcoch majú až 1 000x väčšiu aktivitu pri potlačení oxidácie LDL cholesterolu.
Bioflavonoidy a antioxidanty rozdeľujeme do skupín vo vzťahu k ich účinku vitamínu C, s ktorou niektoré z nich pôsobia synergicky. Ide o skupinu flavonoidov, nazývanú vitamín C2. Spolu s vitamínom C potom pôsobí ako C-komplex.
Niektoré bylinky, rastliny a plody je dobré pre zvýšenie účinku bioflavonoidov medzi sebou kombinovať. Súčasťou liečebných zmesí sú rôzne kombinácie týchto plodov a bylín určené pre jednotlivé zdravotné neduhy. Jedná sa o kombinácie maliny, brusnice, čučoriedky, hlošinky, biela časť oplodia citrónu a pomaranča. Komplex flavonoidov - hesperidín obsahuje vňať pohánky, list ginka, farbivo červeného vína, šípky, plod jarabiny, plod jarabiny čiernej, plod čiernej ríbezle, plod aceroly, plod a kvet bazy čiernej, koreň sladkého drievka, list ginkgo biloby, malín, ostružiny, vňať mäty ai.
Flavonoidy a ich účinky
- majú antioxidačné účinky
- podporujú imunitu
- zvyšujú účinnosť vitamínu A, E a betakaroténu
- pôsobia protizápalovo
- bránia množeniu črevných patogénov
- chránia pred vznikom aterosklerózy
- pôsobia ako prevencia proti vredom a rakovine žalúdka
- chránia pečeňové bunky
- zabraňujú oxidácii LDL cholesterolu voľnými radikálmi
- zabraňujú zrážaniu krvi
Klinické účinky flavonoidov
Protisklerotický účinok - prvým podstatným klinickým účinkom flavonoidov je protisklerotický efekt. Flavonoidy eliminujú negatívny účinok voľných kyslíkových radikálov, vďaka čomu dochádza k zníženiu rizika aterosklerózy a následné ischemickej choroby srdca.
Protinádorový účinok - voľné kyslíkové radikály, vznikajúce v procesoch oxidatívneho stresu, poškodzujú DNK a následne delenie poškodených buniek môže viesť k mutáciám. Flavonoidy tu pôsobí ako priaznivý mechanizmus a vie v rôznych úrovniach potlačiť vznik rakoviny.
Protizápalový účinok - flavonoidy potláčajú zápalový mechanizmus hneď niekoľkými rôznymi metabolickými cestami.
Dnes je známych niekoľko tisíc rôznych flavonoidov. Jedno majú však spoločné. Základom ich chemickej štruktúry je flavon alebo izoflavóny. Tie sa napájajú na ďalšie chemické štruktúry. Vedľa flavonoidov hrajú významnú úlohu pri ochrane zdravia človeka aj fytochemikálie, respektíve polyfenoly neflavonoidného typu. Z nich je najznámejší resveratrol. Nachádza sa predovšetkým v šupke a v jadierkach rôznych druhov ovocia - napríklad v strapcoch. Známy je najmä svojou antioxidačnou aktivitou.
Flavonoidy pri liečbe rakoviny pankreasu
Pravidelná konzumácia flavonoidov pomáha pri liečbe rakoviny pankreasu, ktorá patrí k najviac agresívnym formám tejto choroby. S týmto poznatkom prišli výskumníci z University of Illinois. Produkty s vysokým obsahom týchto zlúčenín síce nevylieči rakovinu, ale sú veľmi užitočné pri ich liečbe a znižujú nežiaduce účinky chemoterapie, ak sa užívajú v rovnakom čase. Z tohto dôvodu sú flavonoidy ďalej skúmané a používané pri vývoji liečiv.
Flavonoidy a zaujímavosti o nich
Flavonoidy sú bezpochyby najrozsiahlejšou skupinou rastlinných antioxidantov. Zahŕňajú cez 5 000 rôznych derivátov. Sú hojne podrobované výskumom, preto ich zoznam neustále narastá. Fenolové látky v rastlinnej ríši sú tvorené z veľmi pestrej skupiny polyfenolových zlúčenín a nachádzajú sa vo všetkých rastlinných bunkách.
