Zajímavosti, Strana 2

Ako sa rodí zázrak menom Spirulina? Prinášame odhalenie!

Sladkovodná riasa Spirulina patrí k najstarším jednobunkovým organizmom a na planéte Zem žije podľa odhadov neuveriteľné tri miliardy rokov. Pripadá Vám to rovnako úchvatné ako nám? Ak radi skúšate rôzne prírodné produkty, nenechajte si Spirulinu ujsť. Táto riasa je skvelým pomocníkom pri detoxikácii organizmu a obohatí značnou mierou Váš zdravý životný štýl. Možno ste už niekedy premýšľali nad tým, ako sa táto riasa dostane vo forme prášku alebo tabletiek až ku koncovému užívateľovi. Odhaľme si jej úchvatnú výrobu!

Spracovanie Spiruliny krok po kroku

Organická Spirulina v ponuke botanicu sa vyrába na ostrove v Juhočínskom mori, v ekologicky nedotknutej oblasti a ďaleko od priemyselnej činnosti. Proces spracovania má týchto päť fascinujúcich etáp:

1. etapa: Vytvorenie osiva

V prvej etape sa najprv musí vytvoriť zdrojové osivo, ktoré sa používa na pestovanie Spiruliny. Zdrojové semeno tejto riasy sa vyberá so všetkou starostlivosťou, aby bolo zaručené, že kmeň bude obsahovať čo najvyšší nutričný ​​podiel. Malá dávka semien Spiruliny sa vypestuje v laboratórnych podmienkach do požadovaného množstva a ďalej je vsadená do kultivačných vodných nádrží.

2. etapa: Samotná kultivácia

V druhej etape dochádza ku kultivácii Spiruliny. Dávka riasy rozmnožovaná v laboratóriu sa transplantuje do kultivačných vodných nádrží, ktoré obsahujú prefiltrovanú podzemnú vodu. Spirulina potom rastie v týchto "umelých rybníkoch", pričom k svojmu rastu využíva fotosyntézu.

3. etapa: Úroda

V tretej etape sa pristupuje k žatve Spiruliny. Najskôr sa ale zmeria jej optická hustota a až po dosiahnutí požadovanej úrovne sa Spirulina žne. Počiatočný zber sa uskutočňuje zhruba 1 až 2 mesiace od prenesenia riasy z laboratórnych podmienok do nádrží a ďalej sa vykonáva v 7 až 10-dňových cykloch až do úplného vyčerpania zdrojov.

4. etapa: Sušenie

Vo štvrtej etape sa Spirulina suší. K tomu sa využíva systém rozprašovania, ktorý zabráni úniku živín z riasy. Pomocou tejto metódy sa v špeciálnej komore rozpráši kvapky zmesi Spiruliny a vody a potom sa voda odparí. Počas tohto procesu je v komore nízka teplota, aby nedochádzalo k strate cenných živín.

5. etapa: Výroba

V poslednej piatej etape sa sušená Spirulina ponecháva v práškovej forme alebo sa spracováva do tabliet. Tento proces sa vykonáva v laboratóriu GMP a počas výroby sa dodržujú prísne hygienické pravidlá. Hotové výrobky zo Spiruliny sa dostávajú do botanicu a ďalej až k Vám, našim zákazníkom.

Ako ste sa mohli z nášho článku dozvedieť, Spirulina z Botanic je tej najvyššej kvality, pestovaná v najčistejších podmienkach a vyrábaná v laboratóriách GMP. A to sú dôvody, prečo vložiť dôveru práve do našej Spiruliny!

Chia semienka patria medzi superpotraviny s preukázateľne pozitívnym vplyvom na naše zdravie. V týchto semienkach z rastliny šalvie hispánskej sa nachádza značné množstvo antioxidantov, aminokyselín, vitamínov, minerálov a vlákniny. Chia semienka výborne chutia a možno z nich pripraviť puding, kašu alebo olej alebo sa môžu pridať do jogurtu miesto ovsených vločiek. Pre inšpiráciu vám prinášame tipy na zdravé a chutné recepty zo šalvie semienkami.

CHIA PUDINK

Základný recept na chia puding

Doba prípravy: 10 minút, počet porcií: 4

Suroviny:10 až 15 g chia semienok, 100 ml mlieka, med či sirup na osladenie, čokoláda, škorica, ovocie

Postup: Chia semienka zamiešajte do mlieka a zmes oslaďte medom či sirupom. Potom zmes nalejte do misiek alebo pohárov a dajte aspoň na dve až štyri hodiny do chladničky. Puding ozdobte ovocím a čokoládou a dochuťte škoricou.

Čokoládový chia puding s banánom

Doba prípravy: 10 minút, počet porcií: 4

Suroviny:1 zrelý banán, 1 lyžica holandského kakaa, 100 až 150 ml mlieka, 5 lyžica chia semienok, ovocie podľa chuti

Postup: Banán rozpučte na kašu, pridajte kakao, nalejte mlieko a prisypte chia semienka. Všetko spoločne premiešajte a nechajte ale aspoň 5 minút napučať. Puding rozdeľte do misiek a podľa chuti ozdobte drobným či pokrájaným ovocím.

Jahodový puding s kokosovým mliekom

Doba prípravy: 10 minút, počet porcií: 4

Suroviny: 50 g semienok chia, 500 ml kokosového mlieka, 200 g jahôd, med na dosladenie, slnečnicové semienka

Postup: Chia semienka premiešajte s mliekom a zmes nalejte do 2/3 do misiek či pohárov. Zmes dajte do chladničky na niekoľko hodín stuhnúť. Jahody rozmixujte, v prípade potreby ich oslaďte a vzniknuté pyré nalejte na každú porciu pudingu. Nakoniec navrch nasypte trošku slnečnicových semienok.

Chia jogurt

Jogurt s chia semienkami a ovocím

Doba prípravy: 15 minut, počet porcí: 4

Suroviny: 500 g bieleho jogurtu, 3 lyžice chia semienok, ovocie podľa chuti, med na osladenie, orechy, škorica, ovsené vločky

Postup: Chia semienka vmiešajte do jogurtu a pridajte rozmixované alebo rozpučené ovocie. Podľa potreby doslaďte medom a zmes rozdeľte do misiek či pohárov. Ideálne je prichystať si tento chia jogurt deň vopred, aby semienka dostatočne napučala a spojili sa chute. Do jogurtu môžete tiež pridať nasekané orechy, ovsené vločky alebo škoricu.

Chia Kaše

Smotanová kaše z chia semienok

Doba prípravy: 20 minút, počet porcií: 2

Suroviny: 500 ml smotany alebo kokosového mlieka, štipka soli, 4 až 6 lyžíc chia semienok, 1 plátok masla, 1 lyžička medu, škorica, kakao alebo 90 % čokoláda

Postup: V hrnci pomaly zahrejte smotanu alebo kokosové mlieko a za stáleho miešania pridajte štipku soli a chia semienka. Kaši varte na miernom ohni 5 až 10 minút. Na tanieri ju pokvapkajte maslom a medom, posypte škoricou a navrch nastrúhajte čokoládu.

Banánová chia kaša

Doba prípravy: 20 minút, počet porcií: 2

Suroviny: 400 ml mlieka či kokosového mlieka, 6 lyžíc chia semienok, 50 g masla, 2 zrelé banány, 2 štvorčeky horkej čokolády, 1 lyžička medu

Postup: Do kastróla nalejte plechovku kokosového mlieka a pridajte doň chia semienka. Mlieko so semienkami pozvoľna ohrievajte za občasného miešania. Akonáhle začne mlieko prebublávať, miešajte zmes častejšie. Po 7 až 8 minútach vmieste do kaše lyžičku medu a kašu nalejte do dvoch hlbších tanierov. Na kašu naskladajte kolieska banánu, kúsky čokolády a vločky masla.

Chia olej

V domácom prostredí si môžete pripraviť kvalitný chia olej v bio kvalite, ktorého jedna lyžička vám dodá potrebnú dávku aminokyselín pre dostatok životnej energie. Na výrobu jedného litra oleja použite 4,3 kg bio chia semienok a nasypte ich do elektrického lisu na výrobu domáceho oleja. Chia olej spotrebujte v čo najkratšej možnej dobe, aby ste využili maximum účinných látok.

Patříte i vy mezi ty, kteří si ony dvě rostliny pletou ? Jestliže ano, rozhodně se nemusíte stydět. Takových lidí je opravdu hodně a většina se pak ptá na něco s tímto spojeným. I já jsem měl dříve dojem, že se jedná vlastně o tu samou věc, ale až podrobnější informace mne vyvedly z omylu. Podíváme se tedy dnes na obě tyto bylinky, abychom v tom už jednou provždy měli jasno.

Centella asiatica

Tak takhle se jmenuje Gotu kola oficiálně. Česky se jí říká Pupečník asijský. Roste kolem Indického oceánu – na Madagaskaru, na Srí lance, v Indii a Indonésii. Historicky byla asi nejvíce významná v Číně. Jak můžete vidět na obrázku je to plazivá bahenní bylina, která vytváří husté koberce.

Na jihu Číny je bylina známá – aby těch přezdívek nebylo málo – jako Fo-ti- tieng, neboli nápoj dlouhého života. Slavný čínský bylinkář Li Chung Yun se tak například s pomocí ženšenu a právě Gotu koly dožil těméř třista let.

POZOR! Další omyl vyvstává z názvu Gotu kola. Z něho logickou úvahou vyplývá, že má něco společného s Cola acuminata a Cola nitida. Většinu lidí tedy napadne – kofein. Ten se v této rostlině ovšem nenachází a ona samotná není s tímto rodem nijak příbuzná. „Kola“ znamená totiž v sinhálštině „list“.

Účinky: Abych byl stručný, Gotu kola není žádný „zabiják“. Působí při dlouhodobějším užívání a to tak, že posiluje srdce a působí příznivě na pokožku, vlasy a nehty – podporuje syntézu kolagenu.

Bacopa monnieri

Neboli Brahmi by se mohla zdát na první pohled identická – hromada nepřehledné drobné zeleně. Když se ale podrobně podíváte na obrázek, zjistíte, že má úplně jiné listy. Používala se stejně jako Centella v Číně, více ale v indii.

Účinky: Brahmi je běžně používaná jako mozkové tonikum, neboli takzvaná chytrá droga (neplět’te si prosím s chytrým telefonem). Zlepšuje paměť a je dobrá na nervy. Pro tento efekt ji často shání studenti.

Porovnání

Teď to tedy tak nějak shrneme. Obě rostliny jsou malé, hodně zelené, rostou v mokřadech, a to v Asii, Indii a Číně. Rozdíly v listech si pamatovat nemusíte, stejně vám přijdou sušené. Gotu kola je významnější v Číně, zatímco Brahmi je spojená hlavně s Indií. Oba produkty působí spíše dlouhodobě. Brahmi vám pomůže pokud zapomínáte, zatímco Gotu kola posiluje srdce.

Celý problém tkví v tom, že Gotu kola se mimo jiné nazývá také Brahmi. Záměna těchto dvou rostlin se totiž táhne už od středověku, a i když jsme dnes chytřejší, nemůžeme oficiálně zrušit jeden z názvů používaných po celá staletí. Ale mezi námi, brahmi je prostě jednoznačně Bacopa monnieri.