Vitaminy skupiny B
Co je komplex vitamínů skupiny B
Vitamin B je komplex několika vitamínů, které se označují B1-B12. Označení B je proto, že dříve se tento vitamin bral jako jeden. V dnešní době má každý svůj název svá vlastní specifika. Pokud mluvíme o vitaminu B, bavíme se o komplexu. Patří sem přibližně 17 vitamínů. Všechny jsou rozpustné ve vodě a jsou to látky, které jsou nezbytné pro správný vývoj a růst organismu a nervové soustavy. Vitaminy skupiny B ovlivňují metabolické procesy v organismu a k nejznámějším patří vitaminy B1, B2, B6 a B12.
Druhy vitamínů skupiny B
Vitamin B1 (thiamin) - působí na pevnost svalů a nervů. Je důležitý pro metabolismus cukrů, udržuje správnou hladinu kyslíku v krvi tak, že napomáhá k optimálnímu využití energie a vede ke správným buněčným oxidacím. Nedostatek vitaminu B1 způsobuje zánět kloubů a svalů, únavu, neklid, podrážděnost, poruchy koncentrace nebo obrnu končetin a mozkových nervů. Vitamin B1 obsahují kvasnice, klíčky, ořechy, luštěniny, ovesné vločky, vnitřnosti a zelenina.
Vitamin B2 (riboflavin) - je považován za růstový vitamin. Tělo jej spotřebovává více při stresových situacích. Z těla se vylučuje potem a močí. Nedostatek vitaminu B2 způsobuje zanícení koutků, purpurově zbarvený jazyk, zvýšené slzení, otoky na rtech, jazyku a záněty očních spojivek. Vitamin B2 obsahují vnitřnosti, vejce, pivo a droždí.
Vitamin B3 (niacin) - působí na tvorbu energie v buňkách. Důležitý je při nervové, svalové a srdeční činnosti a při udržování pevné a zdravé kůže. Nedostatek vitaminu B3 způsobuje pelagru - nemoc charakteristickou postižením kůže, potíže s trávením nebo duševní poruchu. Vitamin B3 najdeme v drůbeži, mléčných výrobcích, rybách, libovém masu a vejcích.
Vitamin B5 (kyselina pantothenová) - je důležitá pro správný metabolismus. U člověka nejsou známy potíže při jeho nedostatku. Konjugát kyseliny pantothenové je důležitým růstovým faktorem pro mikroorganismy. Vitamin B5 je obsažen ve vnitřnostech, droždí, žloutku a čerstvé zelenině. Obsahuje ho rovněž každá živá hmota.
Vitamin B6 (pyridoxin) - patří do vitaminů, dobře rozpustných ve vodě. Udržuje správnou činnost ústředního svalstva, podporuje tvorbu krvinek a ukládání tuků. Při nedostatku se projevují křeče, nervové záchvaty, zhoršení citlivosti končetin, anémie. Vitamin B6 obsahuje droždí, mléčné výrobky, mléko, celozrnné pečivo a obilné klíčky.
Vitamin B9 (kyselina listová) - působí na správný krevní obraz a účastní se důležitých metabolických dění v lidském organismu. V těhotenství je důležitý pro správný vývoj plodu. Ženám se doporučuje užívat už před otěhotněním. Synteticky s kyselinou listovou působí vitamin B12. Vitamin B9 je obsažen v čerstvé listové zelenině, vejcích, masu a játrech.
Vitamin B12 (kobalamin) - je nedílnou součástí enzymů. Podporuje tvorbu DNA a krve. Vitamin B12 je náchylný na vysoké teploty, proto jej do těla přijímáme ideálně v tepelně neupravených pokrmech. Při nedostatku vitaminu B12 se dostavuje anémie, porucha rovnováhy, únava, slabost, ztráta citlivosti. Vitamin B12 je obsažen ve vnitřnostech, játrech, mléku a vejcích. Synteticky se vyrábí z meziproduktů při výrobě antibiotik.
Jaká je funkce vitaminů skupiny B
- působí jako antioxidant
- má blahodárný vliv na jemnou a pružnou pokožku
- zlepšuje příznaky alergií
- hydratuje pokožku
- usnadňuje hojení ran a poranění
- regeneruje buňky
- zvyšuje koncentraci
- působí na zlepšení nervového systému
- zlepšuje trávení
- obnovuje střevní mikroflóru
- podporuje chuť k jídlu
- během těhotenství chrání vývoj plodu
- podporuje tvorbu červených krvinek
Co způsobuje nedostatek vitaminu skupiny B
- vypadávání vlasů, šedivění vlasů, praskání a lámání nehtů
- kožní ekzémy, afty, pásové opary nebo herpes
- pocity únavy, slabosti, deprese, poruchy spánku
- bolesti hlavy a migrénu
- nechutenství k jídlu, zácpa, bolesti břicha
- suchá, popraskaná pokožka, popraskané koutky úst
- onemocnění ledvin
- poruchy krvetvorby
- porucha paměti
Přirozený zdroj vitamínů skupiny B
Vitaminy B najdeme v rybách, drůbeži, hovězím masu, vepřovém masu, kukuřici, fazolích, hrachu, špenátu, banánech, meruňkách, avokádu, grapefruitu, pomeranči, citronu, třešních, melounu, zelí, brokolici, žloutku, tvarohu, mléku, kvasnicích, sóji a kakau.
Jak pracují vitaminy skupiny B
Všechny vitamíny skupiny B spolu účinkují společně. Říkáme tomu synergické působení. Při zvýšení dávky jednoho vitaminu B, stoupne v organismu potřeba ostatních vitaminů skupiny B. Nedostatek vitaminu B se projevuje v celém organismu. Pouze ve velkém nedostatku se u některé skupiny buněk projeví větší poškození než u ostatních.
Doporučená denní dávka vitaminu B je
B1 – 1,5 mg
B2 – 1,6 mg
B3 – 17-22 mg
B5 – 10 mg
B6 – 1,4 mg
B1 – škodlivá dávka více než 30 mg a jedovatá dávka vyšší než 100 mg
B2 – škodlivá dávka více než 30 mg a jedovatá dávka vyšší než 80 mg
B3 – škodlivá dávka více než 100 mg a jedovatá dávka vyšší než 500 mg
B5 – škodlivá dávka více než 100-200 mg a jedovatá dávka není určena, neobjevily se žádné extra vedlejší účinky
B6 – škodlivá dávka více než 100 mg a jedovatá dávka při dlouhodobém užívání vyšší než 500 mg
Předávkování vitaminy skupiny B
Předávkování vitaminy skupiny B se projevují pocením, nevolnostmi, průjmem, zvracením, svěděním nebo pálením pokožky, poškozením citu v končetinách nebo poškozením jater.