Anetol

Anetol je známý svou organickou sloučeninou molekulového vzorce C₁₀H₂₂ odvozené od fenylpropenu. Vyniká svou typickou vůní, pro kterou milujeme například anýzovou myrtu, anýz, lékořici, čechřici vonnou, fenykl, aksamitník nebo badyán. Charakteristická vůně a anýzového oleje je hojně zastoupena v éterických olejích. Chuť anýzového oleje je pak využívána jako dochucovadlo u oblíbených cukrovinek, alkoholických i nealkoholických nápojů.

Protahováním páry se anetol uvolňuje z rostlin rodiny Umbelliferae

Je známo, že u esenciálních olejů docílíme kapalného stavu při pokojové teplotě. Tyto látky jsou zodpovědné na vůně rostlin. Hojně jsou zastoupeny v rostlinách rodu Labiatae, kam řadíme například tymián, rozmarýn, levanduli a mátu. Také jsou obsaženy v rostlinách rodu Umbelliferae, kam řadíme anýz a fenykl. Z těchto rostlin se anetol extrahuje protahováním páry.

Anetol, jako sladká silice, je v oblasti lidového léčitelství hojně nazývána jako lékořicový kafr. Rostlinám dává svou nezaměnitelnou chuť a vůni. Zajímavostí u této látky je, že při pokojové teplotě má podobu bílých krystalů. Velice podobnou látkou je estragol (estragol je izomer anetolu), liší se ve dvojné vazbě. Obsažen je v estragonu, listech aksamitníku a bazalce. Nemá však žádnou spojitost s glycyrrhizinem, sloučeninou způsobující sladkou chuť lékořice. Anetol je výrazně sladký. Dokonce je až třináct krát sladší než cukr. A má významné chuťové vlastnosti.

Anetol se používá odpradávna jako diuretikum a léčivo pro vykašlávání

Pro lidský organismus je nejvýznamnější z uvedených rostlin Anýz. Anetol, jako fenolický ether, je v anýzu obsažen v jeho ovoci. Tato sloučenina se používá už od pradávna jako diuretikum, léčivo a na vykašlávání. Anetol je dále například syntetizován esterifikací p-kresolu s methylalkoholem a následnou kondenzací s aldehydem.

Používá se v pediatrii, pomáhá při odkašlávání i s trávením

Staří léčitelé používali léčivé účinky anetolu pro léčbu onemocnění průdušek. I dnešní moderní i tradiční medicína používá anetol jako významný prostředek podporující vykašlávání. Například v dávných dobách se anýz používal k osvěžení dechu. V žaludku podporuje sekreci trávicích enzymů, které mají blahodárný vliv na nadýmání a břišní křeče. Pomáhá na střevní katary a urychluje proces trávení. Nezastupitelnou roli má v oblasti pediatrie. Výrazně podporuje tvorbu mateřského mléka. Jelikož se bylina přenáší i do mateřského mléka, účinkuje také na kojence, kterým pomáhá s bolestmi bříška.

Anetol a jeho účinky na lidský organismus

• pomáhá bojovat proti rakovině, cukrovce a zánětům
• působí proti parazitům i při vnějším použití
• ničí bakterie a chrání proti chřipce
• pomáhá bojovat proti infekcím a bakteriím podporuje zdraví mozku působí podobně jako estrogen - pomáhá ženám udržet hormonální rovnováhu má antibakteriální a fungicidní vlastnosti a především v případě ledvin má antikonvulzivní (protikřečové) účinky

Anetol a jeho nežádoucí účinky. Je třeba nějakých obav?

Anetol se v domácích podmínkách nejčastěji získává prostřednictvím výluhu z bylinek anýzu, lékořice, čechřice vonné, badyánu a fenyklu. Průměrná jednotlivá dávka je 1 g nebo 1/2 kávové lžičky bylinky na šálek vody. Pije se 2-3 denně. Pokud se dodržují terapeutické dávky, je anetol zcela bezpečný. Pokud by došlo k předávkování, dochází k hypotonii kosterního svalstva, euforii a může dojít k otoku mozku a plic.