Bob je plodem bobovitých rostlin pocházející z Afriky a jihozápadní Asie. Bobovité jsou velmi bohaté na obsahované látky. Jejich semena obsahují tuky, bílkoviny, aminokyseliny, Vitamin C, E, draslík, fosfor a značné množství polysacharidů. V některých druzích jsou přítomny i alkaloidy. Obsahují také L- dopa (chemické látky,využívány k produkci dopaminu), to přispívá k dobré náladě.
Je to jednoletá rostlina, která se pěstuje hlavně pro svá semena, výhonky a lusky. Obecně vyrůstají do 1 metru, na spíše slunném a vlhkém místě. Vyhovuje jim půda těžší, spíše jílovitá, bohatá na vápník a živiny. Bobovité rostliny jsou mrazuvzdorné do - 4 °C, díky tomu se mohou vysévat i začátkem března.
Dělí se na druhy
-
Zakrslé (holubí)
-
Dlouhoplodné (zahradní)
-
Windsor (polní)
Boby se používají do pokrmů (polévky, saláty, k masu, do těstovin), dalším způsobem je zelené hnojení, to zlepšuje kvalitu půdy, nebo jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Patří mezi ně například
-
Fazole
-
Podzemnice olejná
-
Čočka
-
Cizrna
-
Hrách šedý
