Bílkoviny neboli proteiny tvoří nedílnou součást našeho jídelníčku. Lidské tělo se bez nich opravdu neobejde, při jejich nedostatku by mohly nastat vážné zdravotní potíže. Mezi populární bylinky obsahující bílkoviny jsou například Kaštan, Chlorella, Pískavice řecké seno nebo Chřest.